西红柿杂烩肉丸汤

Name: 西红柿杂烩肉丸汤
Ingredients: 两个西红柿; 100克左右金针菇; 20克黄花菜; 4片大白菜叶; 100克~150克肉; 1/3个胡萝卜; 两根葱; 3勺植物油; 3克盐; 半勺薄盐生抽; 25左右克鸡蛋; 1勺红薯粉; 2克鸡精; 适量香油; 两瓣大蒜; 两片生姜

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幽兰美食

这几天，天天下雨，外边冷，就懒得去买菜了，收刮一下冰箱，加上昨天做馄饨剩下的肉末，刚好做碗鲜汤，暖暖身体😂

用料

西红柿	两个
金针菇	100克左右
黄花菜	20克
大白菜叶	4片
肉	100克~150克
胡萝卜	1/3个
葱	两根
植物油	3勺
盐	3克
薄盐生抽	半勺
鸡蛋	25左右克
红薯粉	1勺
鸡精	2克
香油	适量
大蒜	两瓣
生姜	两片

西红柿杂烩肉丸汤的做法

准备好食材：西红柿洗净切片，大白菜洗净撕下菜叶，金针菇洗净，黄花菜洗净泡10来分钟，大蒜切末，肉切末剁成泥后，加入适量的胡萝卜末，葱，胡椒粉，盐，半个鸡蛋，鸡精，生抽，红薯粉，用筷子搅拌均匀，并用勺子舀起在碗里摔打十几下后备用；
热锅冷油，倒入大蒜，西红柿和生姜一起翻炒，加入适量的盐，继续翻炒均匀后，倒入一碗汤的量的水，加入黄花菜，盖上锅盖等水烧开；
当水烧开至西红柿煮约七成熟时，加入金针菇和大白菜叶一起煮，用一个小圆勺把事先和好的肉泥在碗内，一勺一个左右推动至圆后，放入锅内同煮，加入适量的薄盐生抽，鸡精，当所有的肉丸全部浮起来后，滴入几滴香油，出祸装碗，撒入葱花，一碗鲜美又暖胃的“西红柿杂烩肉丸汤”就做好了。😊