超受欢迎的辣椒酱

热锅下油，把肉里的水分烧掉（有滋滋的响声就代表有水），烧至微黄，和油一起捞出

倒入新油，烧热，加入大蒜头（切碎的），与第一个步骤一样，需要把水分烧掉（有滋滋的响声代表有水），烧至微黄后和油一起捞出，然后和刚刚烧好的肉末放一起

此步骤是为了炒出大蒜的香味

倒入新油，倒入整瓶生抽，烧开后加入豆豉，再放入白糖（喜欢带甜味多的就多放点）

转小火（重要），加入刚刚的肉末和大蒜子，倒入2斤辣椒面，加入盐，慢慢的翻炒。喜欢鲜味的就加入适量鸡精
两分钟后关火。

捞起放凉（大姨妈入镜）

等凉透以后加入适量的切碎的萝卜干，一定要凉了以后再放，这样口感是脆脆的，搅拌后装罐，就可以吃啦。