伪装成糖醋味的红烧羊排
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人做过这道菜
棒棒儿欢哥
家里一堆羊排，终于有空开始倒腾吃的了，准备把羊排可以有的烹饪方式都走一次。这次本来是跟菜谱学红烧羊排，到最后一时兴起，把它做成了糖醋味，结果还不错。
用料
| 姜 | 适量 |
| 大葱 | 适量 |
| 香叶 | 适量 |
| 八角 | 适量 |
| 桂皮 | 适量 |
| 干辣椒 | 适量 |
| 花椒 | 适量 |
| 枸杞 | 适量 |
| 大枣 | 适量 |
| 桔皮 | 适量 |
| 香菜 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 老抽 | 适量 |
| 冰糖 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 鸡精 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
伪装成糖醋味的红烧羊排的做法
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羊排解冻洗净，加料酒腌制一刻钟
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准备大葱，姜片，大枣，冰糖，枸杞，花椒，桂皮，八角，香叶，干辣椒
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羊排冷水下锅，加适量桔皮去腥，水开后捞起去杂质，控干多余水份
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油锅下花椒，温度不要太高，出香味儿后捞走花椒
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依次下葱节，姜片，香料爆香
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加入羊排翻炒
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加老抽，生抽上色
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加大枣枸杞，加热水（一次性加够），大火开后加盐，鸡精调味，再转小火（羊肉烂熟为止）
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汁水快干时，羊排捞出一边，捞出所有配料，下冰糖熬汁，再倒回羊排翻炒，起锅摆盘
小贴士
喜欢重口味的，干辣椒多放点
第一口下去是糖醋味，然后又是红烧口味，不错不错
第一口下去是糖醋味，然后又是红烧口味，不错不错
