酸甜排骨
8.0
综合评分
10
人做过这道菜
食光随行
从小到大只有吃酒席才吃得到的菜，现在自己也可以动手做了，幸福感满满的😍。
用料
酸甜排骨的做法
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排骨洗净沥干水份，放进容器比较大的碗面，放入个人适量口味的调料生抽，料酒，生粉，盐，糖，搅拌均匀腌制10分钟。
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因为加入了鸡蛋，碗里会有很多水份，继续加生粉，加到搅拌肉和生粉黏稠没有水份就可以了(大概加半包生粉这样)然后热油到冒烟就可以下排骨炸了，炸至表皮金黄即可出锅。
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火调到最小，锅里放少量油，冷油放入番茄酱，1勺醋，3勺白糖，适量盐翻炒均匀，然后放入小半碗生粉水，中火收汁后放入排骨快速翻炒即完美可出锅。
小贴士
也可以放入少量自己喜欢的配菜做点缀，如红椒片，黄瓜片，菠萝粒，在放入半碗生粉水之后放入，在放排骨就好了，注意：配菜的点缀一定要少。
