将蛋白蛋黄分离。
在蛋黄液中加入牛奶，油。筛入低筋粉。搅打均匀。放在一旁备用
用电动打蛋器打发蛋白。糖分三次加入蛋白中。直至打至硬性发泡。第三次加糖前，把玉米淀粉加入剩余糖中，一起倒入蛋白中。
将蛋白分3次加入2中搅拌均匀。手法一定要轻一些，避免消泡。
将4倒入模具中，震出气泡，入烤箱。
烤箱160摄氏度，烤40-45分钟。
蛋糕出炉后，倒扣在晾架上。直至完全冷却。
蛋糕进行抹面，裱花装饰
上传你做的10寸承重戚风蛋糕
Vivian_Liu
