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舅公拿手菜，肥而不腻
用料
五花肉
克
姜
片
冰糖
克
老抽
勺
生抽
勺
料酒
勺
红烧肉的做法
猪肉切三厘米见方，焯水后，放料酒，适量老抽、生抽、姜小火煮一小时
另起一锅，放油烧热，待稍冷后下冰糖，注意不要炒焦，炒好后，将冰糖油倒入，搅匀。继续煮，至汁收干。
小贴士
收汁时候最可怕，油到处蹦。最重要的是掌握糖，酱油比例。
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该菜谱发布于 2018-11-16 14:09:30
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