鸡蛋打散,冷锅冷油,加入鸡蛋,用筷子不停搅,弄得尽量散。鸡蛋成熟后再加一次油继续炒。继续煎炸至金黄酥脆。加香油蒜泥,加入水发好切丝的香菇,翻炒出香味。
加入姜末,加一点料酒,一勺生抽,白糖,盐,倒入开水,小火慢煮。
煮开后再煮几分钟,下入索面,煮至成熟,出锅前撒一把葱花。
上传你做的香菇蛋酥索面(自带肉味)
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