红烧银鳕鱼（高级食材接地气的做法）
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人做过这道菜
荞麦的麦香小厨
用料
| 鳕鱼 | 500克 |
| 姜片、葱白 | 适量 |
| 盐 | 1/4 teaspoon |
| 白胡椒 | 少量 |
| 料酒 | 3 tablespoon |
| 老抽 | 1 teaspoon |
| 生抽 | 1 tablespoon |
| 糖 | 1/4 teaspoon |
| 醋 | 1/8 teaspoon |
红烧银鳕鱼（高级食材接地气的做法）的做法
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准备食材，银鳕鱼用料酒、盐、白胡椒粉腌制15分钟去腥。
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锅内放极少量油，银鳕鱼放进去两面各煎一分钟，时间不能太长，长了鱼肉就散了。
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锅内煎鱼的油留着放入葱姜爆香，加入鱼肉、料酒、生抽、老抽、盐、糖、醋、少量水，烧约8分钟。想吃辣的可以加两只干辣椒🌶️。
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装盘即可。
小贴士
银鳕鱼里面的黑色膜要刮干净。银鳕鱼肉质极嫩，不能烧制过久，几分钟即可出锅，快速、鲜嫩、美味。
