【美食搬运工5】纯正台湾卤肉饭（KIKI版）

原料

具体的有：五花肉、胛心肉、猪皮，水、冰糖。

然后是酱油膏、酱油、米酒。
称好，用碗装起来。

这是最后放的小葱、胡椒粉、蛋。

红葱头、大蒜切碎，香菇切碎。

我的红葱头就是用油熬好了的哦。

炸红葱头

放调料，香菇

盛出

煮猪皮，

猪皮捞出切碎，水盛出待用。

锅里放油，冰糖，
中小火，炒糖色。

糖色

加煮猪皮的高汤。

加入炒好的红葱酥，香菇、猪皮。

盛出

锅洗净，
锅烧热，加一点点油，不要太多，
炒五花肉、胛心肉，成透明色。

透明色

加入金兰酱油膏、金兰酱油，红标料理米酒。

倒入猪皮香菇红葱头混合汤。

如果水不够，就直接加开水。
如果盐不够，就直接加酱油，酱油膏。

加胡椒粉

加入小葱。

加鸡蛋、鸭蛋都行，喜欢多少卤多少。。

炖40到50分钟。
汤汁变得粘稠~

卤肉饼。