高筋面粉 | 350克 |
鸡蛋 | 30克 |
牛奶 | 100克 |
蓝蝶豆花 | 15克 |
开水 | 120克 |
黄油或者色拉油 | 50克 |
细砂糖或者木糖醇 | 50克 |
盐 | 3.5克 |
奶粉 | 10克(可加可不加) |
酵母 | 4克(冬天可略多) |
蓝蝶豆干花用开水泡开,浸泡半小时后再用一次性手套把花捏干,把花渣扔掉,深蓝色的水要尽量多挤出。然后在蓝水里滴几滴白醋,让其保持蓝色,不能多,多了就变成紫色了。
把蓝水、牛奶倒在一起称重要达到220克,不够就加水或者牛奶。
把蓝水和牛奶的混合液体倒入面包机,依次放入鸡蛋、木糖醇、盐。再把拌了奶粉的面粉倒进去,最后加酵母,除了油以外的所有材料都放进去。
开美的面包机的菜单11,揉面功能,时间是定死的15分钟。结束后,把面包桶拿出来放冰箱冷藏半小时。
冰箱取出面包桶,倒入油(软化的黄油或者色拉油),菜单选择揉面功能15分钟。
最后选择750克的主食面包,烧色为浅或者中都可以。当中滴滴滴的时候可以加即食的燕麦片,果干熟瓜子仁等干性材料,口感就比较丰富,好吃,然后就等面包出炉了开吃哈哈!面包好了以后要尽快倒出,侧放冷却后切片。切的时候可以把面包躺下了切,切出的造型比较方正。
因为是750克量多,我一般都是切好片放在冷冻保存的,要吃的话拿出来微波炉高火1分半,就软软的很好吃了。