秘制牛肉番茄锅

1.准备八角，花椒，香叶，蒜瓣，姜片备用

2.牛肉片放入淀粉，少许孜然，盐，花椒，几滴香油拌匀，淀粉多一点点可使牛肉滑嫩，拌匀静置半小时入味。

3.砂锅中倒入菜籽油少许，加入准备好的调料放入砂锅中爆香。

4.加入小勺豆瓣炒香。

5.加入高汤烧开，加盐调味，高汤更鲜美，没有高汤就加水。

6.加入一勺鲍鱼汁提鲜。

7.放入准备好的配菜放入，先放番茄片和不容易熟的菜，再滑牛肉片，最后放容易熟的菜，再次大火烧开。

8.把香菜放入砂锅，表面撒上少许辣椒面，花椒粉，淋上一勺热油，好吃的牛肉暖锅就完成啦！