爽辣萝卜丝（一菜两吃）

Name: 爽辣萝卜丝（一菜两吃）
Ingredients: 一根萝卜; 适量姜丝; 适量葱花; 两个干辣椒; 两根朝天椒; 两三滴生抽; 略多些花生油; 根据家人口味盐; 一勺味精

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在青岛萝卜这个季节生吃是最好吃的
多汁且不辣
今天我家大先生早市买回来一根
我切着吃了一块
后来突然想
为何不像我得弱项挑战一下
我自己一直有个心里暗示
那就是我炒萝卜丝不好吃
我不知别人会不会像我这样
比如尝试过两次同样食材
两次都以失败告终
最后就给自己“判刑”
如果有人有和我类似特点的话
那我吧我今天的感悟赠与你
可能并不是你的原因
可能是你这两次的运气有点背
如果是食物的话，可能是挑选的食材导致了你有失败的经历，比如我今天的萝卜特别新鲜多汁，所以很成功
所以别急于否定自己
……

用料

萝卜	一根
姜丝	适量
葱花	适量
干辣椒	两个
朝天椒	两根
生抽	两三滴
花生油	略多些
盐	根据家人口味
味精	一勺

爽辣萝卜丝（一菜两吃）的做法

萝卜丝尽量手切，自己切的味道更好。长短尽量寸段，方便吃者一口填嘴里。
姜，葱花，辣椒尽量切碎切小。
炒锅放入麻椒爆香后，等锅略微凉下，放入辣椒，姜丝，葱花，让调料的味道全部出来。千万别让葱花糊了。然后滴三滴生抽略微调味。此时炒锅放入萝卜丝，反复翻炒，让每个萝卜丝都沾上调料的味道。
萝卜本身生吃就可以的食材。所以翻炒四五分钟就可以出锅了。出锅前加上一勺盐，翻炒均匀后再加一勺味精。我基本从来不放味精的人，但这个菜必须放！
所谓一菜两尺的另一吃是，萝卜皮在切丝之前剥下来，放在玻璃保鲜盒里，用生抽，芥末，辣椒圈腌上，放入冰箱冷藏，也是一款很爽口的小咸菜。佐餐也不错！