肉夹馍中的肉

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用料  

带皮五花肉 350克
花椒 10粒
干辣椒 2个
桂皮 半片
香叶 2片
小茴香 手捻一小把
八角 2颗
小葱 1颗
4片
一勺半,小勺
红烧酱油 2大勺,瓷汤勺
米酒 2大勺(或料酒1/4大勺)
鸡蛋 6个
香菜 10颗
青椒 2个

肉夹馍中的肉的做法  

  1. 五花肉切大块,放凉水中,加两片姜,煮出白沫,倒出洗净

  2. 五花肉铺到高压锅底部,加入其他调料,加水没过肉

  3. 高压锅按豆筋键,炖半个多钟头

  4. 鸡蛋上蒸锅蒸15分钟

  5. 肉炖好后盛出,放入剥壳的鸡蛋,放一晚上

  6. 早上放锅里开盖煮20分钟

  7. 捞出肉,加香菜,青椒,剁碎,夹入烧饼,再加半颗卤蛋

 

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该菜谱发布于 2018-11-17 16:58:24
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