九蒸九晒黑芝麻丸
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人做过这道菜
清心食肆
九蒸九晒黑芝麻蜜丸是由黑芝麻和蜂蜜做的药食同源的滋补养生品！我国“药王”孙思邈在《千金方》里曾有记载，“世上只有芝麻好，可惜凡人生吃了。”这一句话在道家广为流传，黑芝麻也早已被列为养生上品。
九制黑芝麻丸最早源自晋代道家仙师葛洪所著《抱朴子》，经过古法炮制后，黑芝麻能扬长避短，充分发挥药效。经过九蒸，芝麻里的营养成分充分分解，油腻性大为减少，完全变成人体易于吸收的东西；经过九晒，芝麻又获得了太阳的能量，这在养生家看来是得了天地间的阳气，虽然看不见摸不着，但对人体大有裨益。
人的肾是主水，其色黑，黑芝麻是黑色的，养肾的佳品莫过于黑芝麻。黑芝麻禀厥阴春生之气而生，为五谷之首，可以补五脏，长肌肉，填脑髓，在《神农本草经》中列为上品。因为它是用来补虚羸，填脑髓的，所以，一定要用籽粒饱满的中国原产地黑芝麻。
九制黑芝麻丸最早源自晋代道家仙师葛洪所著《抱朴子》，经过古法炮制后，黑芝麻能扬长避短，充分发挥药效。经过九蒸，芝麻里的营养成分充分分解，油腻性大为减少，完全变成人体易于吸收的东西；经过九晒，芝麻又获得了太阳的能量，这在养生家看来是得了天地间的阳气，虽然看不见摸不着，但对人体大有裨益。
人的肾是主水，其色黑，黑芝麻是黑色的，养肾的佳品莫过于黑芝麻。黑芝麻禀厥阴春生之气而生，为五谷之首，可以补五脏，长肌肉，填脑髓，在《神农本草经》中列为上品。因为它是用来补虚羸，填脑髓的，所以，一定要用籽粒饱满的中国原产地黑芝麻。
用料
九蒸九晒黑芝麻丸的做法
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古法流传有2种制法：
一是晋朝道士葛洪传下来的，见《抱朴子》：芝麻3斗，蒸熟后晒干，用水淘去沫再蒸再晒，如此反复9次。这时芝麻皮肉分开了，去掉芝麻皮后，炒香，打成粉末，用白蜜或枣膏调和，制成弹子大的小丸，每天服用3次，每次用温酒送服1丸，忌食毒鱼、狗肉、生菜。服至百日，能除痼疾，1年皮肤光泽，2年白发返黑，3年齿落更生，4年水火不能害，5年行及奔马，久服长生。
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二是唐朝药王孙思邈传下来的：芝麻3升，蒸30遍，微微炒香，打成粉末，用白蜜3升调和，再用棒槌捣300下，做成梧桐子大小的丸。每天早上服50丸。40岁以上的人，久服明目洞视，肠柔如筋。
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为什么要9次的蒸和晒呢？这就是“九蒸九晒”，是中药炮制中经常见到的，地黄、当归、附子等药材通常都是要经过九蒸九晒才能扬长避短，充分发挥药效的，这里面的学问非常大。对于黑芝麻来说，首先，这是为了使芝麻易于消化。大家知道，如果一次吃很多的黑芝麻，再看大便都成了黑色，一化验，你会发现很多芝麻还是原样，根本没有消化掉。其实这样的芝麻仍接近生芝麻，吃下去很油腻，又难于消化，从肠胃走一遭，人体不得其福，反受其害。所以才要九次蒸晒才能更好的发挥它的功能。
小贴士
依照古法做出的九蒸九晒黑芝麻才能在色香味上达到“仁似棕玉，咀嚼似空，香远无苦”的标准，真正做到天人合一，法随自然。
九蒸九晒黑芝麻丸可醒肝，滋补肝肾精气、滋养脾胃、消除白发，填脑髓，长肌肉，滋养五脏等。
如果平时没时间制作，可以联系我代为制作。
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