金黄嫩滑白切鸡
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人做过这道菜
Victoria麻麻
最喜歡吃的白切雞是皮脆金黃 肉很嫩滑
簡單來説就是皮脆肉嫩多汁。
下面我們開始做吧...yummy！
簡單來説就是皮脆肉嫩多汁。
下面我們開始做吧...yummy！
用料
金黄嫩滑白切鸡的做法
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嫩雞一隻，把頭和雞屁股剪掉，肚子開邊
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把姜放進熱水一起煮
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水煮開後放進去煮一分鐘出來！
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一分鐘後，撈出放入冷水浸泡
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浸泡後再放鍋煮四分鐘。。這四分鐘是可以開蓋煮的 過程可以用筷子翻一下兩面，四分鐘後，蓋上鍋蓋煮一分鐘後關火. 關火後不要打開鍋蓋.，根據雞的大小燜40-50分鐘
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燜好後撈出，放入提前準備好的冰水中. 要浸泡10分鐘左右.，讓它冷靜冷靜。。。浸泡十分鐘，10分鐘後撈出，用廚房紙吸乾水分！！用鍋把食用油煮一下，最後淋上油，把雞全身都塗抹一遍. 靜置幾分鐘.油淋上去的地方，明顯一下就比較黃呀。😊
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最後，完成啦！
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皮好脆好金黃啊！
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切成一塊塊 很好吃哦～
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yummy！
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yummy！
