香辣蒜香炒杂菌配温泉蛋

Name: 香辣蒜香炒杂菌配温泉蛋
Ingredients: 20ml1`橄榄油; 60g 1,5cm2`杏鲍菇; 60g厚0`5cm5`香菇片; 50g长 5cm3`海鲜菇; 50g 厚0’5cm4`蘑菇片; 2g6`盐; 0`5g7`辣椒面; 5g8`蒜末; 10g9`黄油; 1个10`温泉蛋; 0`5g11`红甜椒粉; 0`5g12`新鲜欧芹碎

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一面点心

橄榄油炒杂菌配温泉蛋：出品餐具须热的盘边要清洁，上套餐产品，低温好的鸡蛋每个餐期准备餐期大概用量放1/6盒子里加50-60度温水放保温柜中，增加出品时间。炒杂菌的蒜和辣椒面须煸炒香（提前预烤的菇下锅的时候就可同时下盐蒜辣椒面）蒜辣椒面煸香了菇也好了。

用料

1`橄榄油	20ml
2`杏鲍菇	60g 1,5cm
5`香菇片	60g厚0`5cm
3`海鲜菇	50g长 5cm
4`蘑菇片	50g 厚0’5cm
6`盐	2g
7`辣椒面	0`5g
8`蒜末	5g
9`黄油	10g
10`温泉蛋	1个
11`红甜椒粉	0`5g
12`新鲜欧芹碎	0`5g

香辣蒜香炒杂菌配温泉蛋的做法

1，热锅加
橄榄油      20ml 先炒
杏鲍菇      60g
炒           2分钟上色
2，依次加入其它菇
海鲜菇段     50克
蘑菇片        50克
香菇片         60克煸同时
加盐            2克
炒                 2 分钟以上上色
3，加入
辣椒面     0`5克
蒜末          5克
黄油        10克
炒香拌匀
4，
菌菇在放在盘子中间放上
温泉蛋1 个
5，撒上
烟熏红甜椒粉 0`5克和
新鲜欧芹碎 0`5克出品。