揉好面团后,用保鲜膜盖好
蒸锅加水开火烧,摸屉子有点烫,锅内有点温热了就关火。把面团连保鲜膜一起放入蒸锅发酵,大约三十分钟,关注,不要发过了
整形后,二发,仍采用上面温水发酵方式,二发水温可高点,水沸后关火,放馒头,等五分钟左右,变大一点即可开大火蒸15分钟左右
蒸好后关火等五分钟再拿出馒头
上传你做的冬季发酵