免治牛肉番茄意大利阔面

把以上各种材料都备好洗净，番茄画十字刀，用开水烫一下，方便脱皮，然后切成细丁。洋葱切丁，蒜瓣切片，罗勒叶切碎，备用。牛肉剁碎，用油，糖，盐腌制备用，可以略放一些生粉。

接下来开始煮阔面，冷水煮开下面，一般煮10-15分钟即可，喜欢软一点的可以煮久一些，时间自己斟酌，煮面时放少许盐。面煮好过一下冷河口感会更好，然后晾干水备用。

热锅起油，放蒜片，炒出蒜香味，然后放洋葱略炒一下，放牛肉碎翻炒一会加入番茄丁，煮至出水，加入番茄酱，罗勒叶再翻炒。

酱料煮得差不多就加入煮好阔面，翻炒均匀，略加一点黑胡椒和海盐即可出锅，点缀上一片薄荷叶，色香味俱全。