鸡蛋磕到碗里 ,根据个人口味加盐打散成蛋花。小葱洗净切葱花。
锅内倒油开中小火,加入葱花煸香,再倒入适量蚝油炒香。开中火,将蛋液倒入,用锅铲从锅底往上将蛋液翻面,重复这一步骤,直到蛋液全熟。
开大火,将炒熟的鸡蛋上色增香。(喜欢吃嫩炒蛋的跳过这一步)
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