香辣蟹煲(简单美味免油锅版)
8.3
综合评分
5
人做过这道菜
青橙c
在餐厅吃不惯重油重味的香辣蟹，在家做也不想起油锅来炸，肿么办？
天气渐凉室内只有几度的温度，清蒸蟹固然鲜甜，一只蟹还没等吮几口凉了后美味也大打折扣，特别是蟹脚蟹腿更不想啃了…
下面这个简单美味热腾腾的蟹煲你不妨试试吧
天气渐凉室内只有几度的温度，清蒸蟹固然鲜甜，一只蟹还没等吮几口凉了后美味也大打折扣，特别是蟹脚蟹腿更不想啃了…
下面这个简单美味热腾腾的蟹煲你不妨试试吧
用料
| 螃蟹 | 7只 |
| 植物油 | 适量 |
| 生姜 | 1块 |
| 大蒜 | 4瓣 |
| 辣椒 | 适量 |
| 料酒 | 2勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 桂皮 | 1小块 |
| 黄豆酱 | 2勺 |
| 海鲜酱 | 2勺 |
| 油泼辣子 | 1勺 |
| 盐 | 少许 |
| 香葱 | 3根 |
| 蔬菜包 | |
| 土豆片 莲藕片 胡萝卜片 香芹 | 适量 |
香辣蟹煲(简单美味免油锅版)的做法
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大闸蟹刷洗干净上蒸锅十分钟蒸熟
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蒸螃蟹的时间准备蔬菜，土豆和藕片切好泡水，胡萝卜切片，芹菜切段
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锅中放少许油煸炒蔬菜，炒好后盛出锅备用
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蒸熟的螃蟹拆开，并去掉肚子两旁的软须须(我忘了叫啥了) 锅中放适量油烧热，这里的油要多点，生姜、大蒜、桂皮、辣椒爆香
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干辣椒、青红椒、香葱切段
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煸香
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再放黄豆酱、海鲜酱炒
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把拆好的螃蟹放进去炒，接着放料酒、糖(1小勺，开始忘记写了)生抽、油泼辣子(自制的)最后加入之前煸炒好的蔬菜，加入适量盐调味，放少量的水。
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盛入煲中小火煮
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边吃边加热，蟹很入味，里面的蔬菜也很好吃，一点都不输餐厅的味道！
小贴士
这里全是新鲜的调料炒制，我不喜欢外面买的火锅底料太多的添加，简单的调料非常适合家庭孩子老人口味。
