红烧排骨鸡翅小鲍鱼
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人做过这道菜
嘎嘣脆-咯噔咯噔
我和老苗看抖音，关注了一个吃播，一直觊觎他吃的这道菜～
今天终于有时间做一下，解了快一个月的馋😋
今天终于有时间做一下，解了快一个月的馋😋
用料
| 猪排骨 | 6块 |
| 鸡翅 | 6只 |
| 小鲍鱼 | 6只 |
| 鹌鹑蛋 | 半斤 |
| 醋 | 几滴 |
| 料酒 | 2勺 |
| 糖 | 1勺 |
| 盐 | 一勺 |
| 姜汁 | 半勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 半勺 |
| 蚝油 | 一勺 |
| 葱 | 4/1根 |
| 蒜 | 4瓣 |
| 炖肉料 | 1包 |
| 鸡精 | 半勺 |
| 芝麻 | 2勺 |
红烧排骨鸡翅小鲍鱼的做法
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排骨洗净
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鸡翅洗净、花几刀方便入味
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小鲍鱼洗净
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花几刀～
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鹌鹑蛋煮熟，剥壳
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排骨和鸡翅凉水上锅，紧去血水
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准备葱花，蒜整颗拍扁即可
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起锅放油
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放葱花、蒜，爆香
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放排骨、鸡翅炒至金黄
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放几滴醋即可，让肉质软嫩
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放入一勺料酒、两勺生抽
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放入一勺蚝油
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放入半勺姜汁
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放入半勺老抽上色
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放入小鲍鱼，翻炒均匀
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放入清水、末过食物即可
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放入鹌鹑蛋
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放入炖肉包
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放入一勺盐
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大火烧开、改小火炖30分钟左右
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炖到汤汁浓稠，大火收汁
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放一勺糖
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放入半勺鸡精
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盛盘、撒芝麻
完成✅
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最后一个步骤，老苗强调，一定要露脸！
😂😂满足他！
小贴士
我和老苗是不吃姜星人，所以把姜换成了姜汁
如果放姜，可在爆锅步骤和葱蒜一同放入～
如果放姜，可在爆锅步骤和葱蒜一同放入～
