萝卜丝饼-苏州小孩幼时的记忆
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人做过这道菜
天堂的囡囡
每到这个季节我最想念的是路边摊卖的萝卜丝饼，臭豆腐和三角包。读书的时候每当放学我都会和同学一起去买来吃，随着苏州城市的变化，传统小摊越来越少了，慢慢都找不到了。想吃怎么办那就动手做吧。
用料
萝卜丝饼-苏州小孩幼时的记忆的做法
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把白萝卜去皮擦丝，放入少许盐放置15分钟出水
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把水分挤掉加入盐，白胡椒粉，香油和葱段，搅拌均匀待用。
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面粉和水搅拌均匀，面糊是可以顺滑流动的状态
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炸物锅或者油锅中放入油，烧至200度，萝卜丝饼的模具提前放入油中预热，否则后续不容易脱模。
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在模具中倒入适量的面糊薄薄的铺满底部，放入萝卜丝填满模具，再浇一层面糊覆盖住所有萝卜丝，直接入油锅
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模具在油锅中炸了一段时间后可以轻敲把萝卜丝饼脱模
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萝卜丝饼在油锅中炸制两面金黄即可出锅
小贴士
模具必须提前放入油锅中炸一下，以便于后续脱模
