粉丝茄子煲🍆

茄子洗净切段，起油锅，放入茄子炸软捞出备用（茄子很吸油，炸好的时候，油都被吸进茄子里了）

茄子捞出备用，再起油锅爆香蒜末

加入肉末炒香，再加点料酒炒匀即可

将茄子一同加入肉末中翻炒均匀

再加入之前泡过的粉丝

用辣椒酱，酱油，陈醋，盐调成酱汁淋入锅中（我是自己做的辣椒酱，你们也可以用其他牌子的辣椒酱或者豆瓣酱）

再加入半碗骨头汤，没有的熬汤的情况下，用开水替代，然后盖上盖子，小火焖个十分钟，撒入葱花，香菜，辣椒碎装饰即可

做好了，装盘！开始享用美食啦！