白色恋人饼干(转自幸福的眼泪)

1.香草荚取1/3根，中间剖开，取出香草籽。
2.香草籽和香草荚一起加入黄油中，小火加热至融化。
3. 蛋清和糖粉混合，轻轻搅拌均匀。不要过度搅拌，以免蛋白打发产生气泡。
4.筛入低筋面粉至看不到干粉。
5. 黄油中的香草荚取出扔掉，黄油倒入面糊里搅拌均匀。
6. 盖上盖子静置20分钟。
7. 烤箱预热180度，烤8-10分钟，四周微黄即可取出。
8. 巧克力隔水融化，偏硬可加些淡奶油。
9. 抹茶味的饼干，把低筋粉用量改成78g，再加入2g抹茶粉。