山楂果脯

2 人做过这道菜
山楂果脯,好吃易储存
比较喜欢用生一点的山楂
那种口感面面
容易泡裂
烘干也要延长时间

用料  

山楂 1360克
白糖 800克
500+300克

山楂果脯的做法  

  1. 山楂去核,过热盐水护色

    山楂果脯的做法 步骤1
  2. 500克糖加全部的水煮开,倒山楂滴入柠檬汁,增加风味,开始浸泡,

    山楂果脯的做法 步骤2
  3. 水变凉后倒出来,再次加热开锅再加剩下的糖煮开再倒进山楂里,再泡一天,整个过程都不要虚掩着锅盖,这样捂着,山楂熟透,表皮不开裂,泡基本三次就泡透了,捞出来开始烘干

    山楂果脯的做法 步骤3
  4. 65度烘干3小时,烘干时间看山楂大小
    大的山楂延长时间
    也可以暖气旁边烘干,时间会用几天

    山楂果脯的做法 步骤4
  5. 晾干的
    打包  慢慢吃😝

    山楂果脯的做法 步骤5

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 
该菜谱发布于 2018-11-19 09:49:43
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山楂果脯的答疑

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