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山楂果脯

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大大加菲猫猫猫的厨房  大大加菲猫猫猫
山楂果脯，好吃易储存
比较喜欢用生一点的山楂
那种口感面面
容易泡裂
烘干也要延长时间

用料  

山楂 1360克
白糖 800克
水 500+300克

山楂果脯的做法  

  1. 山楂去核，过热盐水护色

    山楂果脯的做法 步骤1

  2. 500克糖加全部的水煮开，倒山楂滴入柠檬汁，增加风味，开始浸泡，

    山楂果脯的做法 步骤2

  3. 水变凉后倒出来，再次加热开锅再加剩下的糖煮开再倒进山楂里，再泡一天，整个过程都不要虚掩着锅盖，这样捂着，山楂熟透，表皮不开裂，泡基本三次就泡透了，捞出来开始烘干

    山楂果脯的做法 步骤3

  4. 65度烘干3小时，烘干时间看山楂大小
    大的山楂延长时间
    也可以暖气旁边烘干，时间会用几天

    山楂果脯的做法 步骤4

  5. 晾干的
    打包  慢慢吃😝

    山楂果脯的做法 步骤5

参照这个菜谱，大家做出 3 作品

上传你做的山楂果脯

 
随便看看
该菜谱发布于 2018-11-19 09:49:43
375 收藏
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山楂果脯的答疑

  • 飘_crjt(下厨房)
    飘_crjt  2019-11-24  
    0 赞
    这个小袋子有链接吗，怎么封口
  • 【暧＆昧】(下厨房)
    【暧＆昧】  2019-01-17  
    0 赞
    是那种很干很干的感觉吗
    作者回复 2019-02-02  
    没有呀，干湿度看自己烘干晾晒程度
  • 默默mengsh(下厨房)
    默默mengsh  2018-12-06  
    0 赞
    这个方子做出来的果脯，常温下能存放多长时间？
    作者回复 2018-12-06  
    我放冰箱了冷藏了，
    注意不要见油和生水
    一个月没问题，

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