面甜的红薯两个,大约五百克
切成菱形块
油温六成热,炸至两面金黄酥脆,可分两次炸,一次不要放多,多了油温下降太多,表面不脆
金黄酥脆捞出放盘子里
锅底留少许油放入白糖小火熬制成酱油色,有细小泡沫,撒一小勺熟的黑芝麻(白芝麻更好看)。把炸好的红薯放入锅内翻炒,糖浆均匀挂好出锅
配一碗凉开水,趁热吃吧
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