花甲啤酒鸡
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人做过这道菜
叶容君
💕记录孩子们非常喜欢吃的啤酒鸡！
用料
| 麻鸡 | 500克 |
| 花甲 | 300克 |
| 虾 | 200克 |
| 啤酒 | 1罐 |
| 姜 | 3片 |
| 葱 | 2根 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 小芹菜 | 1棵 |
| 香菜 | 1棵 |
| 青、红椒 | 各1只 |
| 洋葱 | 1／4个 |
| 盐 | 半勺 |
| 黄糖 | 2勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 叉烧酱 | 1勺 |
| 黄豆酱 | 1勺 |
| 料酒 | 1勺 |
花甲啤酒鸡的做法
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麻鸡斩块备用
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花甲：清水下姜片烧开，倒入花甲，再次烧开，关火焖3分钟。
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倒出来冲洗微沙，沥干备用。
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水开倒虾进锅焯2分钟。沥干备用。
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酱料：生抽，蚝油，盐，糖，叉烧酱，黄豆酱，料酒，倒碗里调匀。
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配料切好
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大火，热锅热油，放姜蒜炒香
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倒入鸡块煎微黄。
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鸡块炒至微黄，倒入酱料炒至鸡块上色。
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倒入2／3啤酒，翻匀，盖盖，中大火约8分钟。
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加入花甲和虾，青、红椒再倒入余下的啤酒，煮开，放香菜和葱，翻炒几下。把啤酒鸡移至砂锅，盖盖加热煮沸。
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出锅啦！
