酸菜豆芽汤

先准备材料，把【豆芽】和【酸菜】洗好备用。

将【酸菜】切成小短条状。（可按个人喜好）

往锅里放【油】，等油温热起来，先放【肉片】炒，炒到差不多时，放点酱油。（说是可以去腥）
其实肉片炒好后，也可以先铲起来，等煮汤时，再放肉就会比较嫩。

然后放【酸菜头】跟肉一起炒。
因为酸菜头比较硬，要先炒久点。

酸菜头炒的差不多了，就放【酸菜尾】一起炒。

接着放【豆芽】进去炒，稍稍翻炒几下。

最后【加水】，我是直接加的冷水。
水量跟菜面持平。

等汤烧滚后，放些【盐】，还可以再加点【酱油】，再过几分钟就可以关火，盛到碗里。