手工拉丝吐司面包

34 人做过这道菜
来源:白燕烘焙工作室

用料  

白燕面包粉 300g
50g
3g
150g
黄油 30g
酵母 3g
鸡蛋 1/3个

手工拉丝吐司面包的做法  

  1. 除黄油外的所有材料混合搓揉成面团。

  2. 加入黄油,再搓揉至面团光泽不粘手。

  3. 用保鲜膜盖好面团,放入烤箱约30分钟,至原来的两倍大小。

  4. 倒出面团捏成长条,分割成3段,擀成船型。用手卷成长条状放在已经涂油的烤盘上。

  5. 进行二次发酵,温度36°C,湿度85%左右,约90-120分钟,发酵至两倍大小。

  6. 放入已预热180°C的烤箱内,温度180-200°C,烘烤25-30分钟即可。

参照这个菜谱,大家做出 44 作品

全部44个作品

 

手工拉丝吐司面包相关分类

该菜谱发布于 2018-11-19 16:43:53
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