家常素烧茄子
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人做过这道菜
奈奈mama
从小和姥姥一起长大，姥姥是老天津卫，做的饭菜都是地地道道的天津味儿。这道菜是我和姥姥学的，虽然和姥姥离开我们好几年了，但是每每吃这道菜，我还能回想起和姥姥在一起的点点滴滴，这就是爱的味道。
用料
家常素烧茄子的做法
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茄子切薄片，蒜和香菜切末备用
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锅中放油，将茄子片放入锅中煎至两面焦黄透明，装到盘中待用
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锅中放入底油，放入一粒八角，待油温七八成热，将煎好的茄子倒入锅中煸炒，放入适量生抽和甜面酱，翻炒均匀，直到茄子软烂
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出锅前放入适量盐调味，将蒜末和香菜末倒入，并迅速翻炒均匀后出锅装盘。
小贴士
这道菜我喜欢用圆茄子，茄子最好不要削皮
