三鲜饺子
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其味鲜
老公和儿子超级喜欢吃饺子，尝试了很多种馅料，最近他们迷上了三鲜饺子！
用料
| 猪肉 | 500克 |
| 海捕大虾仁（冷冻） | 200克 |
| 黑木耳（泡发） | 100克 |
| 料酒 | 一小勺 |
| 耗油 | 一大勺 |
| 生抽 | 两大勺 |
| 盐 | 两小勺 |
| 糖 | 一小撮 |
| 水 | 半小碗 |
| 姜沫 | 25克 |
| 葱沫 | 25克 |
| 淡水虾皮 | 25克 |
| 香油 | 适量 |
三鲜饺子的做法
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肉馅在市场买的，让老板娘打两遍，特别细腻那种。海捕虾仁市场也有，大概45一斤，木耳最好用小朵肉厚的。
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虾仁剁碎，不需要剁成泥，要有点颗粒口感更好。木耳碎一点没关系，葱姜都需要非常细腻，如果不喜欢可以用葱姜水代替，成品口味会有点不同。
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除香油外所有材料放入小盆，一个方向搅拌直到出浆，最后加香油调味。（所有材料的数量都可以按照自家的喜好调整）
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水和面粉1：2，先和面醒着再调馅儿最好。
小贴士
新鲜海虾也可以，就是剥虾仁比较慢，冷冻虾仁方便些。
