青椒酱(辣椒酱)

8.5 综合评分
15 人做过这道菜
这款酱直接下饭很好吃,也可以当凉菜、凉粉佐料或者蘸水
方子的量不多,可以根据自己需要翻倍做

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用料  

青椒(二荆条) 120克
大蒜 3-5瓣
5克
100克
1/4茶匙
生抽 30克
1/4茶匙
5克

青椒酱(辣椒酱)的做法  

  1. 3-5瓣大蒜,掰掉硬头,洗一下放进小美主锅,2秒/反转5,拣出蒜皮

    青椒酱(辣椒酱)的做法 步骤1
  2. 放入120克青椒(二荆条,喜欢辣的可以放小米辣或者朝天椒),5克姜。

    青椒酱(辣椒酱)的做法 步骤2
  3. 5秒/速度5.5切碎(如图👆,如果量特别多的,5秒切出来不够细可以把锅壁的刮入锅底,2秒/速度5.5再切一下)

    青椒酱(辣椒酱)的做法 步骤3
  4. 加入100克油,8分钟/varoma/反转小勺(全程可以打开量杯盖),结束后,加入1/4茶匙的盐、30克生抽、1/4茶匙糖、5克醋

    青椒酱(辣椒酱)的做法 步骤4
  5. 3秒反转2搅拌均匀出锅.
    照方子做出来很适合下饭,如果是凉拌菜、凉粉佐料或者是吃清汤汤锅当蘸水可以适当增加油、盐或者生抽的量。炒菜加一点儿也很好吃哦

    青椒酱(辣椒酱)的做法 步骤5
  6. 上图是增加了油的量,油碧绿碧绿的好美,做蘸水油可以加多

    青椒酱(辣椒酱)的做法 步骤6
  7. 喜欢辣的也可以用这种小米辣来做

    青椒酱(辣椒酱)的做法 步骤7
  8. 小米辣做出来颜色很漂亮。

    青椒酱(辣椒酱)的做法 步骤8

参照这个菜谱,大家做出 18 作品

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该菜谱发布于 2018-11-19 23:36:38
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