紫薯去皮，切成小块，加少量水，入锅煮熟，搅拌成泥，放凉后，搓成大小均等的小圆球。
将麻薯预拌粉、盐、玉米油、鸡蛋、黑芝麻混合，揉成光滑的面团。
麻薯面团分成小剂子，用手擀成小饼皮，中间放上紫薯圆球。
揉成小圆球，再稍微压平。放入烤箱180度，烤20分钟，即可。
成品。
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乌契玛黑
