美善品 | 无水黄花鱼
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人做过这道菜
洁的随园食光
水边长大的我从小就离不开吃鱼，最难忘就是老爸做的那道浇汁鱼，小时候可不敢想自己有一天也能做出好吃的浇汁鱼。黄花鱼肉质细腻，刺少，大人小孩吃都是不错的选择。
用料
美善品 | 无水黄花鱼的做法
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黄花鱼洗净、去内脏和腮，鱼身抹盐，切花刀，在每一个刀口塞一个薄薄的姜片，腌至少10分钟
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主锅放油、葱姜蒜，3分钟／Varoma／小勺爆香
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将鱼以游泳的姿势、顺着锅的弧度、头架在最高刀片上、肚皮朝上放入主锅，糖、醋、老抽、生抽、料酒、蚝油等其余调料混合均匀浇在鱼身上，8分钟／Varoma／反转小勺
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完成
小贴士
1. 所有用料只是参考，可根据鱼的大小进行调整；
2. 切花刀的时候不要切太深，贴着鱼皮一点；
3. 只有架好的鱼才不会烂，无需加蝴蝶棒；
4. 美善品是预约听课和顾问制，欢迎咨询（vx：421697622），注明：下厨房🤓
2. 切花刀的时候不要切太深，贴着鱼皮一点；
3. 只有架好的鱼才不会烂，无需加蝴蝶棒；
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