烤面包卷
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人做过这道菜
瑞丽儿
感恩节晚餐餐桌上少不了面包卷（Rolls），刚出炉的烤面包卷趁热抹上黄油，掰一块送进口，一口香甜美味，浓浓节日气氛，温暖的家的味道。
用料
烤面包卷的做法
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首先发酵面：
3 杯水
安琪酵母粉2小包
1/2杯蜂蜜
3/4杯奶粉
一个鸡蛋
3~4杯中筋面粉
搅匀搅拌
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等待发面
盖上一个湿毛巾等待发酵
（足够空气有利发酵，全程等待时都盖湿毛巾）
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1小时后酵面发起了~~
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用发酵面和面：
先加撒入1茶匙勺盐
再加入1/4杯植物油
然后加入3～4杯面粉
3～4杯面粉不是很严格，请边加边感觉面团的软硬度加减，可轻松揉面即可
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柔面团放入盆中，盖上湿毛巾。1小时后，可见面团发起。
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再揉揉面团，继续发酵等待1小时（可省略）
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面团发的松松
发起的面团，可以随意做各种面包
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面台上揉发面团，分成三等分，然后分别做面包卷
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揉好面团，擀开大约半厘米薄厚，切三角面片，如图所示卷成面卷
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烘焙温度和时间：
180摄氏度 = 350 华氏度
烘焙25~ 30分钟
经验：25分钟之后需观察面包表面的颜色，上焦黄色取出即可
小贴士
发面配方非常好，口感一级棒。有意多了解请参考书名《The Tassajara Bread Book》
