生抽卤鸡爪

1、首先把鸡脚洗净划两刀便于入味

2、烧一锅开水，水开后将鸡脚放入焯一下，倒出用冷水清洗一下

3、再锅里放冷水加八角3颗，花椒籽10颗，姜片两片，同时把鸡脚放进去一起煮，大火煮开再中火煮20分钟鸡脚煮熟即可。

4、将鸡脚捞出用冷开水或矿泉水洗一遍，水倒掉（不能用自来水），然后再用冷开水将鸡脚泡上，这时就可以去做泡鸡脚的汤了。

5、把姜切成小片，小红山椒切碎（爱吃辣的就多放一点），大蒜切碎（多放点才香，想蒜香味足一点就再多放点），凉开水和生抽按照1:1的比例倒在大碗里，把切好的材料都放进去，鸡脚从水里捞出沥水后也放进去，泡3-4个小时鸡脚入味就可以吃了