温暖的枣泥红糖馒头

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这是做双色糯米糕的意外产物,蒸糕的时候,红糖水多了,又舍不得倒掉,就弄了点枣泥,和点面做成馒头了,没想到味道相当的惊艳。

用料  

面粉 300克
酵母 3克
泡打粉 1克
红枣 10颗
红糖 20克
白糖 30克
少许

温暖的枣泥红糖馒头的做法  

  1. 红糖白糖一起,用温水化开,酵母也用少量温水化开。酵母里加少许白糖,促进酵母活化。

    温暖的枣泥红糖馒头的做法 步骤1
  2. 活化好的酵母水,有很多泡泡,可以进行下一步和面了。

    温暖的枣泥红糖馒头的做法 步骤2
  3. 新疆灰枣,洗干净,去核。

    温暖的枣泥红糖馒头的做法 步骤3
  4. 去核的红枣,用料理杯打成泥。

    温暖的枣泥红糖馒头的做法 步骤4
  5. 粉类➕枣泥混合均匀,加入酵母水和糖水,和成稍软的面团,醒20分钟,然后各种揉搓,直到把面团揉光滑。分成自己喜欢的大小,滚圆。

    温暖的枣泥红糖馒头的做法 步骤5
  6. 醒30分钟(天气凉适当增加二十到三十分钟),冷水开始蒸,水开蒸20分钟,就可以开吃咯。

    温暖的枣泥红糖馒头的做法 步骤6
  7. 看看内部结构,是不是很完美。吃起来和芭比的养生馒头差不多,可是自己做的,怎么都比外面买的放心多了。

    温暖的枣泥红糖馒头的做法 步骤7

小贴士

面揉成团以后醒十五到二十分钟再揉,比较容易揉光滑。
糖的分量根据自己口味调整,没有那么严格的。

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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该菜谱发布于 2018-11-20 15:25:45
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温暖的枣泥红糖馒头的答疑

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