红糖白糖一起,用温水化开,酵母也用少量温水化开。酵母里加少许白糖,促进酵母活化。
活化好的酵母水,有很多泡泡,可以进行下一步和面了。
新疆灰枣,洗干净,去核。
去核的红枣,用料理杯打成泥。
粉类➕枣泥混合均匀,加入酵母水和糖水,和成稍软的面团,醒20分钟,然后各种揉搓,直到把面团揉光滑。分成自己喜欢的大小,滚圆。
醒30分钟(天气凉适当增加二十到三十分钟),冷水开始蒸,水开蒸20分钟,就可以开吃咯。
看看内部结构,是不是很完美。吃起来和芭比的养生馒头差不多,可是自己做的,怎么都比外面买的放心多了。