舌尖上的葱油萝卜丝
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薰衣草foodtime
舌尖上的中国第二季里的葱油萝卜丝。喜欢这样清淡又不失美味，简单又容易上手的菜
用料
舌尖上的葱油萝卜丝的做法
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萝卜洗净。最好是这种刚下来的小嫩萝卜
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切薄片再切细丝
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加入白糖和盐抓匀腌制半小时左右。家里没白糖用的黄糖，盐量不要太多，以免过咸。根据自己口味掌握
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葱绿切粒，可以多一些葱香味浓
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攥干水分备用
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锅烧热入油烧热
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下入葱绿马上关火，不然很快变黄影响颜色
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葱油带葱花趁热浇入萝卜丝中，少许味精拌匀
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有的菜谱写的加香油，我觉得香油味很冲完全掩盖葱油的味道。除非你特喜欢香油的味道
小贴士
油量可以根据自己的口味增减。油太大会油呼呼的影响口味
用糖腌萝卜可以去掉萝卜辣气，使萝卜鲜甜。糖量以吃不出甜味为主。一点点清甜即可
用糖腌萝卜可以去掉萝卜辣气，使萝卜鲜甜。糖量以吃不出甜味为主。一点点清甜即可
