吐司(超松软)

1 人做过这道菜

用料  

高筋面粉 260克
细砂糖 50克
酵母 3克
2克
鸡蛋+牛奶 160克
黄油 25克

吐司(超松软)的做法  

  1. 除黄油以外的原料放入一起,揉至扩展阶段,放入黄油揉至手套膜。

  2. 不用发酵,直接取出面团平均分成3份

  3. 将面团擀成椭圆形,翻过来,从上往下卷起来。

  4. 放入吐司模具中,进行发酵。冬天我是用烤箱的发酵功能进行发酵,旁边放一碗水,保证湿度。

    吐司(超松软)的做法 步骤4
  5. 发酵至8分满,盖上模具盖子,放倒数第二层,烤箱180度,烤40分钟。(温度与时间仅供参考)

    吐司(超松软)的做法 步骤5

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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该菜谱发布于 2018-11-20 16:13:22
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