猪肉白菜饺子
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艾草厨房
北方的冬天除了热气腾腾的火锅，还是囤积的大白菜，今日剁一颗包饺子🥟好吃😋
用料
| 白菜 | 一颗 |
| 猪肉 | 800g |
| 面粉 | 800克 |
| 姜泥 | 少许 |
| 香油 | 一小勺 |
| 水（肉馅） | 100g |
| 水（饺子皮） | 400g |
| 黄豆酱油 | 1勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 一勺 |
| 盐 | 根据自己口味少量添加 |
| 鸡精 | 一小勺（可不加） |
| 葱 | 4根 |
| 食用油（熟） | 2勺 |
| 五香粉 | 一小勺 |
猪肉白菜饺子的做法
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800g的面粉➕400g凉水➕6g盐揉至光滑后醒30分钟
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大白菜洗净，水开后烫20秒左右，捞出过凉水，然后再拧干水分
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100g水分3次搅打到肉馅里，随后加入一勺黄豆酱油，2勺生抽，一勺老抽，盐少许，五香粉一小勺，姜泥，搅拌均匀，再加食用油拌匀即可
B：包之前加入切好的白菜和葱末拌匀即可
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醒好的面团，搓条，下剂，擀皮
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然后再把它包起来就可以啦
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水开下饺子
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热气腾腾的饺子出锅啦，真的超级好吃😋
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小贴士
大白菜一定要烫一下再去挤干水份，这样饺子馅不会湿答答的，非常好包
没有黄豆酱油的也可以不加，一样好吃😁
没有黄豆酱油的也可以不加，一样好吃😁
