家常下饭臊子

0 人做过这道菜
突然家里停气,等我把材料都准备好了才发现。人生呀,就是这么措手不及。但是我灵光一现,用电汤锅炒了这个菜。此处可以有掌声!!

用料  

肉末 500克
四季豆 500克
胡萝卜 1根
小米辣 5根
二荆条 3根
大葱 1根
蚝油 2勺
猪油 2勺
适量
适量
酱油 1勺
食用油 适量
红花椒 20颗

家常下饭臊子的做法  

  1. 蚝油,酱油,把肉腌起。

    家常下饭臊子的做法 步骤1
  2. 大葱切小段,二荆条切小圈,小米辣切小圈。

    家常下饭臊子的做法 步骤2
  3. 四季豆切小段,胡萝卜切小段。

    家常下饭臊子的做法 步骤3
  4. 这个菜需要油多,这次的肉末又太瘦,所以我用了食用油加猪油。
    起锅,烧油。
    下花椒,炒香。
    下大葱,炒香。
    下小米辣,炒出辣椒味。
    下肉末,炒出油水。
    下四季豆和胡萝卜,继续翻炒。
    想吃水嫩一点的感觉,就加少量的水莫过菜,大概一个饭碗的水,盖上锅盖,闷。
    期间开盖翻炒一下,防止粘锅。闷到水分收干,胡萝卜和四季豆熟透,尝一下味道,放盐,放二荆条圈,翻炒均匀,起锅。

    家常下饭臊子的做法 步骤4
  5. 我喜欢香一点,所以加了点黑胡椒。

    家常下饭臊子的做法 步骤5

小贴士

直接配一碗白米饭,超级下饭,也可以当做面的浇头。
 

家常下饭臊子相关分类

该菜谱发布于 2018-11-20 19:48:07
27 收藏


家常下饭臊子的答疑

关于家常下饭臊子的做法还有疑问? 登录提一个问题