【忘却的幸子】味增煮青花鱼(栗原晴美版)

8.5 综合评分
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“味增煮🐟里第一名(味道最棒的)应该就是味增煮青花鱼!”——栗原老师👩‍🏫

这个做法不用日式高汤,10分钟完成,🐟肉和酱汁都超级下饭,栗原老师提到“用来搭配蒜茸面包和白葡萄酒也相当不错。”也可以尝试下哦。

👀到日剧日漫里好吃的就很馋,还专门挖了个大坑:【🎬电影漫画里那些好吃的】https://www.xiachufang.com/recipe/103460468/
有些里面没有涉及做法,就网上找来或把自己爱的几个日本料理人的做法📝下~同好的可以试试~

对应日剧:【忘却的幸子】第一集里的味增青花鱼

用料  

青花鱼肉250g(2大片)
1块
清酒 100ml
味增 3大勺
砂糖 3大勺
味淋 3-4大勺
酱油 4大勺
100ml

【忘却的幸子】味增煮青花鱼(栗原晴美版)的做法  

  1. 1.青花鱼去刺,可切4-5块,更好入味。姜切薄片。

  2. 将清酒,味增,砂糖,味淋,酱油,水入锅搅匀煮沸。

  3. 将青花鱼带皮面向上放入酱汁锅中,🐟肉片互不重叠,撒上姜片。

  4. 酱汁再次煮沸后盖上锅盖,转小火煨煮8-10分钟,煮到酱汁变黏稠后熄火。

  5. *加分项:可搭配些水芹或西洋菜,淋上酱汁。

小贴士

1.一定要酱汁煮沸后再放入🐟,放早会有鱼腥味。
2. 砂糖量自己做时减到1.5大勺,感觉刚刚好。糖量可以一点点加,找自己最合适的。
3.看到有饭岛奈美老师版的做法,可以比较试试哈。

参照这个菜谱,大家做出 17 作品

全部17个作品

 

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该菜谱发布于 2018-11-20 20:33:10
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