梅花鲜肉蒸饺
8.2
综合评分
11
人做过这道菜
不忘初心i-4
饺子，妈妈的味道
用料
梅花鲜肉蒸饺的做法
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洗好的大葱、生姜放在盘中备用
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猪肉切末，大葱切末，生姜切末一起放在料理机打碎成肉泥
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做好肉馅，放上准备好的所有调理用筷子搅拌均匀即可
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下面开始包饺子，把活好的面团搓成成条状，等分切段
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擀成饺子皮，饺子皮表面沾点面粉，如图所示折成5个角的状态
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把折好的饺子皮翻过来放上肉馅
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把每个角都沾少许清水，起到粘合作用，先1角和2角粘在一起形成一个角的状态
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依次按顺序第二个角与第三个角，第三个角与第四个角，第四个角与第五个角用同样的方法折叠好如图所示
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折叠好的样子
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把折叠好的梅花饺子，每个角都依次翻出来
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做好的样子
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喜欢的可以加点装饰，取一点不一样的面团一点搓成豆粒的样子，沾少许清水，放在饺子中间的部位，这样梅花饺子就完成了
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然后做叶子，取一个饺子皮，在饺子皮边上划一刀，如图所示，形成叶子状态
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在叶片两侧用勺子压出叶子的纹路
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把做好的梅花饺子摆在盘里，我做了3个颜色的，是昨天晚上拍的图片，光线不是很好，拍的有点失败，不如饺子原图漂亮
小贴士
饺子皮要有点硬度，包出的饺子才形态完美
