狐狸饼夹
9.3
综合评分
44
人做过这道菜
茶米chami
可爱
用料
狐狸饼夹的做法
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将材料1拌匀如图中的棉絮状，揉成光滑面团。
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分出130克的面团，揉入南瓜粉+红曲粉
5克的面团，揉入竹炭粉
橙色的面团，是由南瓜粉+少量红曲粉调配而成的。
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南瓜粉多一些，红曲粉少一些。
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南瓜面团平均分成每个30克的剂子，排气揉圆。
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擀成牛舌状，抹少许油。
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对折。
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把1.5克的黄面团，搓成梭形。
再把0.5克的白面团，也同样搓成梭形。
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对叠在一块。
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对半平均切开。
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抹水贴在面团上面，当耳朵。
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白面团，擀平。
用最小那个饺子压模，压出圆片。
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再一个圆片，半圆形的压出橄榄面片，如图，可以压出三个面片的。
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用翻糖小工具把一头切出一小角，如图。
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再把切好的白面团，抹水贴到黄面片上。
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接下来，搓出白色的鼻子，黑色的鼻头。
黑色的圆片眼睛。
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再抹水，组装上去，即可。
😝手多，画了腮红，不好看呀，
腮红可以随意，可抹可不抹。
发酵时间，看温度，看状态。
据实记录一下，当晚室温23度，发酵一小时，蒸十分钟。
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小狐狸饼夹
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萌
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可爱吧
