椰子油藜麦吐司

1. 藜麦加一点点水，入锅蒸20分钟，凉却备用。
2. 将面粉、鸡蛋液、牛奶、酵母、盐、白砂糖、蒸好的藜麦倒入缸中，完成一个揉面程序后加入椰子油，再设置面包面团程序（我用的是面包机）。如果是用厨师机，面团揉好后，放28℃的环境中，盖上保鲜膜进行第一次发酵，发至2～2.5倍大，用手指在面团中间戳小洞，洞口不会缩、不塌陷即可。
3.将面团均匀的分成三份，滚圆，盖上保鲜膜松弛15～20分钟。

4.将面团擀成牛舌状，翻面，从上往下卷，收口朝下，盖上保鲜膜松弛15～20分钟。

5.将面团如图中所示，擀开，大约擀成长度为28cm

6.翻面，从上往下卷，卷成正好是2.5圈。收口朝下，放入450g吐司模具中，放置面团的收口方向要一致，用手轻轻压一下面团。

7.放入烤箱发酵至八九分满。
8.烤箱预热170度，烤40分钟。