蒜蓉粉丝虾
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人做过这道菜
素素菇凉
我比较喜欢吃虾，也比较喜欢吃粉丝，每次都是水煮，时间久了，有点腻了，这款蒜蓉粉丝虾比较简单，比较容易上手，待客也是一道大菜，特别受欢迎
用料
蒜蓉粉丝虾的做法
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先把虾处理一下，把虾须剪掉，开背，挑出虾线
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把虾放入一个大碗内，放适量盐，适量料酒，拌匀腌制一下，腌制10分钟左右
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拨好蒜头，辣椒处理好，把辣椒和蒜头切碎，越碎越好（炒菜用的那种，没有辣味的大辣椒）
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龙口粉丝，用热水泡好，喜欢吃的，可以多加一些
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热锅放油，多放一些，油热后，放入三分之二的蒜泥、和全部辣椒末，炒香后，放入蚝油，炒匀，放入生抽，白糖，放入适量的开水，炒匀后，关火，放入剩下三分之一的蒜泥，拌匀待用
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蒸锅烧水的同时，摆盘，泡好的粉丝，放入盘中，均匀的铺在底部，把虾尾部内曲摆好，摆好后，把酱料均匀的铺在虾的上面
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铺上酱料的虾，放入蒸锅内，大火蒸15至20分钟，蒸好就可以出锅开吃了
小贴士
1、虾必须要处理干净，一定要开背，这样腌制的时候，可以入味，这样吃起来也更美味
2、酱料炒的时候，不要放盐，因为蚝油里面有充足的盐分，这个适量加
3、白糖和生抽，起到提鲜的作用，不建议多放
4、辣椒用的是炒菜用的辣椒，这个是没有辣味的，起到装饰的作用
2、酱料炒的时候，不要放盐，因为蚝油里面有充足的盐分，这个适量加
3、白糖和生抽，起到提鲜的作用，不建议多放
4、辣椒用的是炒菜用的辣椒，这个是没有辣味的，起到装饰的作用
