意大利玉米粥Polenta

Polenta 是意大利语，即是玉米粥或玉米糊，用玉米面煮成浓稠细滑的粥，或可以煮好后，冷却成块状，再煎或烤。

买了一包polenta 好久，一时兴起想做，然后买回来放柜子里忘记了。

第一次做这玉米粥，我感觉以为是不好吃的东西，但煮好后惊喜发现，原来很是好吃，刚煮好，热热滑滑的口感，但冷却后就变成糕体状。

我喜欢热乎乎的来一碗，可以冬天当早餐吃了。

但一般都是当西餐主食类，像土豆泥一样，配上一些软烂肉多汁。

polanta 有很多种煮法，可以只用水煮，再调点味，或可以用鸡汤，或是牛奶奶油等煮成浓稠的粥，再加以调味，加点黄油和帕马森芝士。

还有就是煮好后冷却为糕状体切块煎或烤。