小炒黄牛肉 吃不完还可以拌面！

牛肉切薄片，越薄越好，要不会有很重的牛味，不介意这股味道的随意切。切完放在碗里加料酒和姜片腌制。

准备配菜。芹菜切薄片，蒜切片，辣椒切斜段儿。准备过程中就让牛肉一直腌着。

热锅，锅热到油，多倒一些不粘锅。下入蒜和姜炒香，然后下牛肉片，翻炒至牛肉变色后放料酒、老抽、生抽。继续翻炒，此时锅里有少许汤汁，放芹菜，所有辣椒段，继续炒，全程中大火，炒到辣椒、芹菜都变软就行。

最后一步，加入剁辣椒，少许盐。再扒拉扒拉就可以出锅了！

盛好米饭，开吃！一顿吃不完，第二天用来拌面也是棒棒的～