0工具玩转糖葫芦

Name: 0工具玩转糖葫芦
Ingredients: 适量糖（绵白糖，砂糖，冰糖随意）; 适量水; 适量山楂

9.3 综合评分

13 人做过这道菜

科学庄老师

因为爱上烘焙，生活变得很美好。也深深得体会到烘焙之路若没人引领真的会很艰辛。因此建了群交流各种美食制作。如果你正在为烘焙入门而烦恼，请加我微信13685851018（暗号：下厨房），拉你进群一起学习。

温度计？不用
电子秤？不用
专用锅？不用
不粘垫板？不用
我的教程永远是教你们用最省心的方法做最好吃的东西๛😎۶

用料

糖（绵白糖，砂糖，冰糖随意）	适量
水	适量
山楂	适量

0工具玩转糖葫芦的做法

山楂清洗干净，晾干。
山楂我网上买的，送竹签的。串好
随便找个锅。为了证明最最普通的铁锅也能行，我找了口奇丑无比的铁锅来做😄
把糖放进去。你要裹得糖量多或要好操作点就糖放得多多的。我比较抠，糖放得少，所以最后裹的糖壳不完整，但一点不浪费哦😝
加水，能没过糖就可以了
开火。轻轻搅拌几下，让糖溶解。等全部溶解后就不要再动了。
沸腾后关小火，耐心等待。（此时千万别再搅拌否则容易反砂）
等糖浆变琥珀色可以试温了。方法如下：拿根筷子蘸一点糖浆迅速放到冷水里，结出来的糖壳如果软的，说明没到位，糖壳是嘎嘣脆的，跟你吃糖葫芦的时候一样的感觉那就ok了。
关火。倾斜锅子，手拿竹签让山楂在糖浆里轻轻一滚，就裹上了。当心，别烫到手哦！
如果糖浆硬了就再加热下。。。
柚子说：我招谁惹谁了😱ི。。。
其实你也可以用泡沫塑料插串串，或者用香蕉，哈哈哈
囡说，她一个人全包了