汕尾咸菜
dorisZ
用料
- 包心芥菜或者芥菜 一颗（自己合适的量）
- 盐 一小碗
- 红糖 一小碗
- 生姜 一块
小贴士
第一步泡盐水非常重要～把苦水逼出来～
做法
- 和大家一起来认识一下 包心芥菜
- 芥菜
- 把芥菜洗净待用
- 在芥菜上均匀地撒上海盐
- 在包心芥菜上面均匀地撒上海盐
- 水没过芥菜刚刚好即可
- 用保鲜膜封起来待12小时或者过一夜就可以了～第二天把盐水倒掉，芥菜整齐摆放到干净的罐子里待用。
- 准备一小碗盐 一小碗红糖 一块姜用刀背剁碎
- 在锅里放入适量的水（可以根据罐子的容量来）加入盐，红糖，生姜一起煮沸。如图片的热气蒸腾的状态就可以关火，待降温～
- 汤汁完全降温到凉水的温度倒入已放好芥菜的罐子里即可
- 汤汁完全降温到凉水的温度倒入已放好芥菜的罐子里即可
- 注意罐子要洗净干爽最好
- 静置在阴凉干燥的地方
- 静置在阴凉干燥的地方
- 四天后的状态～
- 一个星期后可以吃了 想起就流口水🤤酸酸甜甜的